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苏州送餐如何做到菜品的快速创新
随着时代的进步，社会文化文明的不断进步，人们的生活水平和标准在不断的提升，人们对于苏州送餐的意识从之前的填饱肚子，也逐渐转变为现在的品味生活，品味人生，人们的餐饮生活从之前单纯的馒头，大白菜，米饭，小白菜单一的品种，到现在的各种菜品，不同的材料做成不同种类的菜品，同一种材料做成不同手法的制作。为了迎合大众的口味，快餐店，餐饮公司的菜品几乎可以说是一天一种的创新，甚至一天好几种菜品的推出，以此来招揽顾客，吸引顾客，提升品牌的影响力。
送餐创新菜品
经过小编搜集，总结出以下菜品的创新公式：基本功——菜品了解——用户口味变化——材料的选择——形状的多变；
第一：要想拥有快速的菜品才能，最先应该拥有的实力就是扎实的基本功，要想创新首先得从源头做起，也就是基本功，这里得基本功包括刀 功、勺功、炉功、火候，等一些做菜最基本的要素，否则对于创新来说就是天方夜谭。
第二：在熟练掌握基本功的前提下，我们要做的就是对传统菜品的深度熟悉，比如川菜有鱼香肉丝、 宫煲鸡丁、 回锅肉、 家常豆腐、 开水白菜等； 传统的鲁菜有九转大肠、奶汤蒲菜、火爆腰花、熘肝尖、糖醋鱼等；扬州 淮扬菜的传统名菜有松鼠鱼、大肚干丝、蟹粉狮子头、趴烧整猪头、拆毁 鲢鱼头；粤菜的传统菜有蚝油牛柳、龙虎斗。创新是相对于传统来说的，如果连最基本的传统菜都不熟悉，那就无从谈说创新了，所有的创新都是建立在传统的基础上的，创新说白了就是从创新的基础上进行添加、删除、更新、变化而产生的。通过口味的新发现，创新来形成新的菜品。
第三：熟悉了解用户的口味变化，进行大胆的创新，不同的调料混合会形成不同的调料味道，比如：蕃茄酱、橙汁、白糖、盐也可以调成一种味，麻辣味里面加孜然粒； 老干妈和孜然粒一起用。从目前的快餐行业发展形势来看，具有独特味道的餐饮连锁店大行其道，占据整个餐饮业将近百分之二十的市场份额，可见口味创新对于一个苏州送餐公司的重要性。
第四：就是对材料的选择，一件菜品通过不同的材料的取舍，更换，进行创新的例子是非常常见的一种创新模式，比如把鸡肉换成猪肉， 猪肉换成牛肉， 牛肉换成羊肉去做不同的菜品。
第五：也就是创新的最后一步，通过造型的变化，来吸引顾客，现在人们吃饭相对于吃饱肚子来说，对于优美的菜品造型更加注重，一件优美的菜品造型，可以给人一赏心悦目的感觉，要拥有创新的能力，善于变化造型，要懂 得艺术美学和艺术欣赏也是苏州送餐厨师必须掌握的一种技术。 |
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