美式早餐：高热量快餐在全球高调贩卖快餐的美国人将快餐文化融入一日三餐，速溶咖啡、热狗、三明治成了他们分分钟搞定早餐的首选。只是这些以高热量著称的小食很难达到营养的均衡，因而也促成了一大堆体形不均衡的肥胖人群。
英式早餐：吃一顿抵两顿见过大早上吃炖猪肚子的吗？一顿传统的英国爱尔兰式早餐堪称一份迷你正餐，必备的有豆类、香肠、熏肉、土豆煎饼和吐司，当然，还有炖猪肚子（将猪肝肺放到猪肚子里炖），没有副好牙口的话，消灭这份早餐还是“亚历山大”的。不过，如果吃完能剔着牙在泰晤士河边吹吹风那也是极好的。
法式早餐：优雅的一天从早餐开始没错，开篇提到的羊角面包就是法国人的早餐标配了，这种用碎杏仁、黄油、巧克力或奶油填充的尤物又称可颂面包，拿起一块轻轻咬上一口，酥香甜美，想不优雅都不行啊。法国人的早餐标配通常为面包、咖啡和香烟，嚼一口面包，咂一口咖啡，瞄一眼当天的报纸，这种慢生活过上一辈子都不会腻啊。
日式早餐：无鱼不成餐1960年到1975年间，日本青少年的身高增长了2.8厘米（男）和2.5厘米（女），其秘诀在于日本政府从上世纪50年代调整了全民饮食结构，要求在早餐中必须保证银鳕鱼的摄入，大阪甚至出台规定：早餐售卖点要做到“套餐中必须有鱼”。渔业大国果然名不虚传。
马来西亚早餐：就地取材的外包装椰浆饭被马来西亚人视为“国饭”，由椰子、黄瓜、凤尾鱼、烤花生、鸡蛋和辣椒酱制成，听起来就让人很有食欲。只是装椰浆饭的道具难免寒碜了点，香蕉叶、报纸或者牛皮纸都可以成为包裹椰浆饭的道具。那个，不怕把报纸上的油墨一起吃掉吗？
土耳其早餐：有点太单调了塔尔哈纳是土耳其人餐桌上出现频率最高的早餐，这种由面粉、酸奶酪和蔬菜混合发酵并烘干后制成的浓汤不仅可以当早餐，还可以用来做午餐和晚餐。这款推荐给御宅族们，冲上一锅可以喝一个星期不用出门的。
“快煮慢食”的早餐新风尚人物：陈斌
职业：易果网资深厨艺顾问
早餐新主张：一点新鲜蔬果，一点点时间，就可以拥有健康早晨
伴着清晨明媚的阳光，喝下一大杯蔬果汁（Green  Smoothie），就可以让全新的一天活力满满——这就是“GS时代”的早餐生活。身为营养师的陈斌正是Green  Smoothie的忠实拥趸。在哥本哈根生活了8年的他现在依然坚持每天早起一小时，准备一顿健康营养早餐的习惯。他告诉我们：不同于国内以面粉为主而多油的早餐组合，丹麦早餐的营养搭配更加均衡健康，早餐文化氛围也极为浓厚。“人们往往花费很长时间吃一顿早餐，家庭成员彼此在餐桌上愉快地聊天。”
被这样的早餐氛围所影响，回国后的陈斌索性与一群追求生活品质的都市人在易果网共同推出了“快煮慢食”的新概念，也就是“加快食材烧制过程，从而留出更加宽裕的进餐时间”。Green  Smoothie无疑是这一理念的不二之选，尤其对于早餐而言：只需两至三种蔬菜和水果榨汁即食，做法简便、食用健康。而在制作这种蔬果汁的过程中，陈斌更看重食材的品质和原始口感。他特别强调：“最优质的蔬果应该是从原产地进口而来，即便是国产蔬菜，也一定远离那些依靠化肥和机械生长、已经高度商品化的产物。”
绿叶蔬菜宜选用达到生食标准的球形生菜、小菠菜、火箭菜、苦苣菜，秋天的应季配方则应以梨作为首选。”不同于活跃在网络上狂热的吃货群体，陈斌对待食物的态度冷静客观。在他的理念中，只有最优质的食材才能呈现出最完美的口感。都说早餐是一天正能量的开始，所以他总是用尽量严格的标准来对待自己以及客户的“绿色早餐”。陈斌深信一方水土养育一方蔬菜的道理：“让每天的早餐都包含原汁原味的美好，这本身就是美好的生活态度。”
辣妈的早餐哲学人物：蔻蔻
职业：国家高级营养师、美食节目嘉宾主持
早餐新主张：辣妈的餐桌上没有随便，但一定不麻烦！
在这个辣妈当道，到处充斥着各种“时尚辣妈”与不靠谱“小爸爸”的时代，蔻蔻给我们展示的是当代“辣妈”的时尚早餐理论。曾经从事IT的蔻蔻如今有了一个四岁半的女儿“亚亚”，在亚亚眼里，蔻蔻就是自己无所不能的“蚂蚁妈妈”，因为妈妈总会陪自己吃最好吃的早餐。“现在的亲子关系里都会要求家长多和孩子交流，我发现利用早餐时间交流是给予宝宝正能量的一个最好选择。”身为时尚辣妈的蔻蔻说，“陪亚亚吃早餐，是我对自己的基本要求。”
蔻蔻的早餐哲学只有三个理论：全家参与、心情愉悦和简单营养。在蔻蔻看来，亲子早餐其实很简单，只需要保证足够的蛋白质、蔬菜和水果的摄入，而无关乎究竟是要怎么样的形式。蔻蔻坦言，她自己既有特别为不喜欢吃蛋黄的亚亚研究出独特的“芒果炖蛋”的经历，也有给全家来一份简单菜汤面的过程。典型白羊座的蔻蔻说：“现在的人都太讲究，其实孩子需要的不是一份精致的早餐，而是一份有温度的早餐。”按照蔻蔻的简单营养哲学，她绝对不会选择明艳漂亮却浪费食材的卡通图案早餐，也不会为了图方便，直接让孩子喝果汁。为了孩子专门去进修营养学专业的她认为，对于孩子的早餐食物本身比造型更重要。如果是图方便果溶的纤维素就会流失。（完）
