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跟食堂师傅学厨心得
在空间看了很多菜谱于是就开始依葫芦画瓢，结果呢画的既不是葫芦也不是瓢，可堪称败笔之作。做过老干妈排骨，结果这酱味盖过了排骨的香味。做过鱼香茄子，结果醋味太重了。都说现代居家好男人都是上得了天堂下得了厨房的，混吃就等死吧！我曾拜过两位师傅学做菜，一位师傅的突出风格在于爆炒，覆盖在主料周围的几乎是辣子，谁叫我的师傅是株洲人呢。天不怕，地不怕，最怕湖南人吃辣椒！另一位师傅是长沙人，同是湖南人他做菜时会根据情况酌情放辣椒，菜做得很细腻，花样繁多。我欣赏的是长沙师傅的做菜风格，让我意想不到的是学会了株洲师傅的厨艺。来了个无心插柳柳成荫！
我学做菜的第一个场所 就是宿舍，单位食堂换人承包后这伙食越来越差，快餐吃不得，炒菜开出了吓人的天价。这是在坑我们这单身群体。这是“官逼民反”，我们就开始在房间开起了小灶，自己动手丰衣足食！我请到了长沙的那位师傅教我最基本东西，一个时辰之后，毛豆炒肉和清蒸排骨就出炉了，细细品尝着这道家常菜那是别有一番滋味在心头呀！后来搬出宿舍和同事合租时认识了另一位师傅，做第一个菜也是毛豆炒肉。这道菜有四川特色，口味重，辣子放得多。
学成厨艺后，师傅 说了最后这样一句话：千万不要对你的女友说你会做菜了！ 我问为何，他说暂时无可奉告，以后会有答案 ！ |
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