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麦当劳新来的七万外壳挤压，加速中国快餐
最近，麦当劳说，中国今年计划招收70000人，相比目前的80000员工，麦当劳中国员工扩大近一倍。
以前，百胜餐饮集团宣布与苏宁加速中国市场扩张，洋快餐快速扩张方面显示了洋快餐的中国食品市场，另一方面，加快外壳也引起了中式快餐企业的挤压问题。
快餐业在上升通道
麦当劳的70000招生规模的奇迹。一个平均商店规模60人，70000人至少可以开1000家店，麦当劳店，目前总数是1500。
昨天，麦当劳（中国）公共事务部高级主任张宇向《第一财经日报》说，不是所有的70000人对新的门店扩张。张宇解释，包括兼职和全职员工。主要有两点原因，一个是原来的餐饮企业发展做好准备，为一些重大变化的24小时餐厅以及增加麦咖啡业务补充人员；另一个原因是新开门店扩张为麦当劳的计划，今年在中国市场的开拓一个新的225 ~ 250店。
投资咨询服务行业研究员康建华向记者分析，麦当劳的规模扩张，是因为中国快餐方面仍有很大的市场空间；另一方面，也是提高竞争力和肯德基，虽然第一家麦当劳肯德基全球声望，但在中国，市场份额远比肯德基麦当劳。
即便如此，行业麦当劳可以消化70000员工质疑。一位业内人士表示，在目前国内行业员工高流失率的情况下，麦当劳可以补充人员损失。对此，张宇说，任何企业的人员流动会有，我们成交率低于市场水平。浙江链管理协会副会长王俊告诉记者，麦当劳暗示麦当劳将进一步发展加盟商，否则很难消化这么多员工。
然而，今年的经济形势没有出现大的改善，成本仍然很高的情况下，麦当劳的扩张是产业质疑逆势扩张。对此，张俊表示，麦当劳的扩张也顺应餐饮业的发展，虽然经济情况没有改善，但在国鼓励消费产业发展的背景下，今年前四个月，社会总消费运行仍保持双位数增长，其中食品工业的增长率高于平均水平的增长的社会生产和经营，这种下降的消费物价指数，但对餐饮业带来良好的。
上海烹饪餐饮行业协会副秘书长金培华也表达了类似的观点，他说，现在快餐业在上升通道，在经济不景气的时期，这也是经济增长放缓，大众更多的快餐，快餐业在上海1至四月十六日~ % 18%，而只有5.1%的增加。以促进快速扩张也顺应市场的发展趋势。
中国快餐亟待突围
扩大不仅是麦当劳，不久前百胜宣布与苏宁电器合作，在苏宁整个商业地产在肯德基，必胜客等品牌餐厅开业。百胜中国区总裁兼首席运营官诸气象也曾公开表示，百胜计划今年在中国新开600家店，只其必胜客提供至少150个新的商店。明年仍将保持600商店膨胀率。
中式快餐的真功夫内部人士透露，在2012计划开约70家；农村财务总监赵巨涛说，今年计划销售70，中国快餐业巨头的新开门店远远落后于大于洋点心。
“洋快餐膨胀挤压中国快餐。”金培华介绍，“如功夫，巴贝拉，一定要来堡等中式快餐的发展速度远远跟不上洋快餐，在密集的生产远远落后于于洋快餐。”
康建华坦言，洋快餐具有极强的资本，成熟的商业模式，操作系统和完善的物流配送体系。加上品牌具有较高的识别率为麦当劳和肯德基，扩大了群众还是很不错的。
中国快餐遇到了发展瓶颈。乡村基（试验。纽约证交所）在2011第四季度显示，乡村基在四季度的亏损189 00000元，年度亏损7000000元，四季度仅增加了13个新的酒店，共有199个，规模远麦当劳
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