记者从上午举行的城市餐饮食品安全监管工作会议上获悉，今年该市将严格把握的基本管理：重点推进企业设置油水分离设施，防止厨房废物回油表。同时，积极开发利用各类餐饮单位的“电子”，并逐步建立中央厨房，集体用餐配送单位，连锁餐饮单位，学校食堂，中型以上餐厅等重点行业的食品原材料采购登记，粮食分配，废油脂信息管理平台和实时监控系统。促进食品安全与标准化管理。在这一年，学校食堂，餐饮连锁企业实现20%覆盖；集体用餐配送单位，国家级示范区餐饮单位实现50%覆盖。本市创建国家示范区餐饮街3 - 5，30型，500型，1000户餐饮店。彻底调查非法行为。据了解，该市各类餐饮企业5多家，2000多套油水分离设施。食品和药物管理局表示，该市将重点违法添加非食用物质，新鲜的肉和肉制品食品安全和其他特殊的操作环节，检查违法行为。