| 详细内容 |
当地的快餐：一二线市场的梦想和尴尬
| “别小看二、三线城市，良好的服务有3亿~4亿人口的中西部，足以成为一个伟大的公司。”这是海纳亚洲总裁龚挺在农村中的登陆纽交所说一句。在中国中西部农村基地后，从重庆开始出现在市场上，当地的中式快餐企业开始在外面很热情。他们依靠特殊菜肴，平民价格，社区营销已经成为区域的快餐。但是当肯德基，它会储存下来两年或三线甚至县级市，中国快餐而步履蹒跚。主要差近10000000人口的大城市不同，三或四线的城市有自己独特的消费特点。但在发展当地的快餐连锁店都倾向于避免强攻击弱，扩大利用当地的消费特点，并不是从第一个到竞争对手的竞争。中国企业建立不同的菜肴，错位竞争的基本手段。西式汉堡包，比萨饼和其他产品，集中国本土快餐米饭和面食。比如郑州，将主要烩面芦苇记录，合记烩面；西安地区，旗舰店凉面魏佳面冷；兰州地区的旗舰店，牛肉面条煮牛肉面等特色产品。而农村基地，也是四川菜等洋快餐的区别。”中国本土快餐一般是从区域市场开始，首先在菜品的设计必须是当地居民的消费习惯，以供参考。”中国连锁经营协会的一位人士说。除了依靠特色的风味菜，价格是我们的王牌反对肯德基。相关数据显示，中国快餐客户价格一般西式快餐客单价1 /3~1 /2，即5至10元。黄师父牛肉面在兰州作为一个例子，提价后，人均消费量仍只有5元。甚至农村基础，人流量，而不是一个单一的客运业务。农村金融数据显示，商店每天接待上千人，好地方商店和更高的达3000人，但客单价只有10元，远低于国外快餐20元至30元。此外，在存储位置和媚俗，肯德基，位置在市中心购物区，往往依靠报纸电视广告不同，在三或四线城市工作的快餐店选择倾向的社区店，依靠口碑积累的利息。投资咨询高级研究员李学荣说，与中国三或四线市场，特别是农村市场消费特点有很大的关系，在这里具有大社区属性，口碑广告更有效地比，人流量往往依靠相识的驱动形式。如何远离前线，与外国品牌，品牌的影响远小于当地的快餐。在河北保定市，在当地第一家必胜客两年前登陆时，甚至到事件，很多人排队来消费，年初二。而在郑州市，虽然小技合记烩面眠，信誉很好的本地居民，但销售，链大小仍然失去了麦当劳，肯德基。郑州市快餐连锁店的前20名，前2仍然是麦当劳，肯德基，记住，音乐甚至没有在名单上。上市以来的农村基地在重庆地方表现为肯德基。市区甚至可以看到肯塔基的出勤率不高和邻近村基地队列的一个场景。但当农村基地进入二板市场，但发现困难。2或三线城市规模比较小，味道，习惯比较集中，操作方便。但当这些土著区域品牌进入一线城市，根据以往的经验，大多数都没有成功。乡村基上海豫园店在2010四月开业，想借东风，在一个大城市，但在去年十一月，今年3月份，关闭后，上海豫园，江汉路分公司。原因是不赚钱。习惯于低租金，劳动力成本低廉，操作的基础，为上海的心脏，很快发现低客单价无法适应高成本模型。连锁经营协会表示，主要是品牌的影响不够，无法吸引原肯德基的消费群体。”中国饭店品牌的地方割据是非常明显的，本土品牌要进入一个国家的市场，而是一个二线更难比水槽三或四，品牌是大跨度。”。 |
|
|
|
| 新闻中心 |
|
| 快餐系列 |
|
|
 |
电话：13862042254 电话：0512-66011030 传真：0512-66011030 联系人：李先生 苏州总公司:苏州市尧南路7号 邮箱：wskuaican@163.com |
|
|
